荞麦是北方的传统小麦，荞麦面的营养价值非常高，比起其他主食来说更加健康，能给人带来更多的营养，对于想要减肥的朋友也是一款不错的选择。
荞麦面的制作过程简单，不过有一些要点需要注意，下面我们来具体了解一下。
荞麦面的制作方法
荞麦面制作的原材料是荞麦面粉和水，按照比例2:1配制，即取荞麦面粉200克，加入温水100毫升，揉成面团即可。
在和面之前，一定要将荞麦面粉过筛，筛去面粉中的杂质，使荞麦面变得更加细腻。
揉面的过程需要注意，荞麦面含有较少的蛋白质，面团相对较脆，需要多揉几次，以使面团变得柔软、光滑。
荞麦面的营养价值
荞麦面含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，而且不含胆固醇，更不容易使人发胖。荞麦粉含有丰富的植物蛋白，比起主食来说，更能够保障人体需求的营养成分。
荞麦面的膳食纤维含量较高，能够促进身体的消化吸收，而且对于预防癌症、糖尿病等方面也有相当好的作用。
荞麦面是一款非常健康的主食，它不仅能为我们带来美味，还能为我们的身体带来更多的营养，非常值得大家品尝。
