随着夏季的到来，麻辣烫成为越来越多人喜欢的小吃。麻辣烫辣味十足，食材丰富，简单易学，是一道十分适合在家制作的美食。想自己动手在家制作一碗美味的麻辣烫吗？不用担心，本文为大家开放史上最全的麻辣烫的做法及配方，让你一次性掌握麻辣烫的制作技巧。
制作麻辣烫需要的材料：
- 火锅底料：花椒面、干辣椒面、姜末、蒜末各适量
- 高汤或水：约2500毫升左右
- 豆腐、火腿肠、粉丝、白萝卜、黑木耳、鸡蛋等食材：按需放入
- 调料：生抽、料酒、盐、鸡精、辣椒油等各适量
- 麻辣烫底漆：芝麻酱适量、豆瓣酱适量
- 辣酱、香菜、葱花、花生碎、醋等附加食材：可视口味选择添加
步骤1：高汤或水煮沸后，加入火锅底料。
步骤2：食材逐一放入锅中煮熟，煮熟后盛入碗中备用。
步骤3：将调料拌匀后翻入碗中。
步骤4：加入辣酱、香菜、葱花、花生碎、醋等附加食材进行调味即可食用。
小贴士：
- 火锅底料要根据自己口味加辣度，如果不爱吃太辣的麻辣烫，建议减少辣椒面的量
- 食材可以根据个人口味做出变化，不需要一定按照以上配方添加
- 辣酱、香菜、葱花、花生碎、醋等附加食材可以根据个人口味选择添加，也可以不加
- 麻辣烫一般做出来比较多，可以根据自己需要将多余的煮开后放入保鲜盒中存放，下次再食用即可。
