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面条菜(面条菜之麻辣牛肉粉的做法)

来源:刚凝百科网

麻辣牛肉粉是西南地区的一道特色美食,其特点是口感鲜辣,十分开胃,深受人们喜爱。下面就介绍一下麻辣牛肉粉的做法。

主要材料:粉条、牛肉、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、八角、干辣椒等。

步骤:

1、将五花肉切成薄片或者丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右,再加入生粉拌匀;

2、大葱洗净,切段;姜蒜洗净,切末备用;

3、粉条焯水煮熟备用;

4、炒锅加入少量油,放入葱段、姜末、蒜末爆香;

5、倒入豆瓣酱、郫县豆瓣爆炒;

6、倒入适量的水,放入八角、花椒、干辣椒,煮开至浓稠;

7、平底锅热油,将腌制好的牛肉煎熟,不要过度煎煮;

8、将煮好的粉条放入碗中,倒入煮好的热汤,放上煎好的牛肉。

这道麻辣牛肉粉美食做法简单,口感鲜辣,非常适合冬天和阴雨天食用,有很好的温暖效果。

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