如何腌制腊八蒜
腊八蒜是中国传统的美食之一,腌制过的腊八蒜不仅具有浓郁的香味,还富含大量的维生素和微量元素,对身体健康有益。下面就和小编一起学习如何腌制腊八蒜吧!
材料准备:
- 新鲜大蒜500克
- 食盐适量
- 糖适量
- 白醋适量
- 干辣椒适量(可选)
步骤:
- 将蒜瓣剥下,放入开水中焯水烫一下,将残留的腥味去除。
- 控干水分后,放入容器中备用。
- 在一个小碗中,加入适量的食盐和糖,搅拌均匀。
- 将调好的盐糖混合物撒到蒜瓣上,均匀涂抹。
- 将腌制好的蒜瓣放入容器中,倒入足够的白醋使蒜瓣浸泡。
- 待蒜瓣入味后,尝一尝,如果口感合适,可以加入少量的干辣椒增添口味。
- 盖上盖子密封,放置在阴凉通风的地方,腌制7-10天。
享用:
腌制好的腊八蒜可用于炒菜、拌凉菜、煮肉等多种菜肴中,让菜肴更加美味可口。快来动手试试吧,制作属于自己的腊八蒜吧!