培根（Bacon），又称“熏肉”，是指从猪背部或腹部取下的肉片，在腌制、烟熏等多道工艺后成品。培根常用作早餐的辅食，并可制成三明治、披萨等食品。那么，培根是什么呢？
培根在加拿大、美国等国家的早餐文化中占有很重要的地位，也被广泛应用于现代菜肴。相比于一般的肉类，培根的健康价值主要在于它的脂肪酸含量较低。其中单不饱和脂肪酸的含量较高，有助于预防心血管疾病、控制胆固醇。此外，培根还富含蛋白质和维生素B群等营养成分。
当然，培根是高油高热的食品，食用过多同样会增加肥胖和患上一些慢性疾病的风险。因此，要控制好摄入量，在平衡膳食的基础上享用美味的培根。
