自制泡椒凤爪是一种非常受欢迎的麻辣零食，如果你想在家里制作一份比外面还要好吃的泡椒凤爪，那么就来试试下面这份食谱吧！
材料：
- 鸡爪半斤
- 泡椒凤爪调料包1个
- 料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、老抽、麻辣粉、干辣椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 醋适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉爪尖和爪壳，切断指骨，用开水焯熟备用
- 取一个干净的碗，放入适量的料酒和盐，加入焯熟的鸡爪，拌匀后加入白胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、老抽，腌制20分钟
- 将腌制好的鸡爪放入开水中焯烫3分钟，捞起沥干水分
- 锅中放适量油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，加入料包煸炒至出香味
- 加入适量清水，放入焯烫好的鸡爪，翻炒均匀后，依次加入麻辣粉、泡椒调料包、醋（可以根据自己口味来掌控醋的用量，放多了容易嘬舌头），搅拌均匀
- 将炒好的泡椒鸡爪盛出后，撒上适量的芝麻和葱花即可。
