何以解忧唯有杜康，这是一句源于唐朝李白的名句，直到现在还被广为传颂。那么，杜康到底是什么呢？
杜康是我国古代一种传统的美酒，也是中国传统酒文化的一个重要组成部分，早在西周时期就已经出现了，而杜康这个名称也是从春秋战国时期开始流传的。杜康是一种以高粱为主要原料，经过部分糯米及多种好酵的发酵，以土窖储存，使其变质发酵而制成的酒。杜康酒在古代就有“百草之王”的美称，既营养又具有药用价值。
中国历史上，杜康不仅是一种饮品，更是一种文化符号，它是中华民族五千年酿酒文化的缩影。杜康蕴含着丰富的文化内涵，比如其酿造、贮藏、品鉴等都有非常严格的规定，是中国传统酒文化中的重要组成部分之一。此外，杜康酒还与诗文、祭祀等文化活动紧密相关，是中华民族优秀文化传统的重要组成部分。
除此之外，杜康还有许多不为人知的趣闻，比如唐代著名诗人杜甫就非常喜欢喝酒，他喝杜康酒更是无人能及，所以后来人们就把杜康酒称为杜老爷酒，以纪念杜甫。此外，据说我国古代有一种军队叫做"杜康军"，他们每天都要喝杜康酒，实在太神奇了吧。
总的来说，何以解忧唯有杜康，可以说是中国传统文化中一句经典的表述。喝杜康酒不仅有助于消除忧愁烦恼，还能品味到中华民族悠久的历史文化。因此，我们应该将其视为一种珍贵的文化遗产来珍爱和传承。
