奶油蛋糕又称奶酥蛋糕，是一款低甜蛋糕，口感细腻，软糯，搭配淡淡的奶香味，吃起来让你感觉非常舒适！
做奶油蛋糕需要一些基础，不过只要准备好材料，遵循步骤，你也可以DIY出一款口感极佳的奶油蛋糕，下面，我们就来一起看看具体步骤吧！
材料准备：
- 面粉150克
- 低筋面粉30克
- 细砂糖100克
- 鸡蛋3个，（约150克）
- 牛奶60毫升
- 无盐黄油50克（泡软）
- 细砂糖100克
- 动物性鲜奶油200克
- 柠檬汁适量
步骤：
- 把两种面粉过筛，备用。
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖中用电动打蛋器打发，打到颜色变浅，提起打蛋器可以画出8字的纹路。
- 将低筋面粉和面粉混合，过筛或者筛一遍。
- 将第3步过筛的面粉分成3次，加入打发的蛋液，用抹刀拌匀。
- 加入牛奶，拌匀，切记不要搅拌过度。
- 将融化的黄油倒入面糊中，拌匀。
- 将面糊倒入模内，用手轻轻震一下模子，使模子内面糊表面平坦且没有大的气泡。
- 放入烤箱内，上下火，先预热160度，烤制35-40分钟，待表面呈现出金黄色后，将烤箱火力调小，继续烤10分钟，面糊不会因受热过久而过干。
- 蛋糕出炉后，放置到凉墩上待凉，用慢慢方式进行松模、脱模。
- 将动物性鲜奶油加入适量柠檬汁，拌匀后加入糖，继续拌匀。将低筋面粉和面粉混合，过筛或者筛一遍。
- 将打好的奶油涂抹装饰在已经冷却的蛋糕上即可。
