银鲳鱼，又称银色鲳鱼，是我国东海和南海沿岸常见的一种珍贵食用鱼。它属于鲷科鱼类，体形修长，背部呈银色，腹部略带白色，故得名银鲳鱼。
银鲳鱼生涯在温暖的海水中，通常栖息在水深20-50米的海域。它们常群集成大群，以浮游动物、小鱼和甲壳类等为食。银鲳鱼生长迅速，雌性鱼成熟后每年产卵2-3次，每次可产卵几十万粒，繁殖能力异常强。
银鲳鱼是一种高卵白、低脂肪的康健食材，肉质细腻鲜美，营养厚实，含有厚实的不饱和脂肪酸、卵白质、维生素A、维生素B12和钙、磷等矿物质，对增强免疫力、促进生长发育有很好的作用。
