野生厨房，顾名思义，是将野生食材运用到家庭烹饪中的厨房。在中国，野生食材是传统饮食文化的重要组成部分，千百年来人们就善于采取自然禀赋的原料，在季节交替、花样翻新中获得满足味蕾的愉悦。胶东半岛地处山海之间，丰富的自然资源孕育了各式各样的野生食材，发掘这些食材、研究它们的食用性是野生厨房的核心。
在胶东的海岸线上，很多人可能都看过沙滩上的小螃蟹，它们个头不大，人们一般不会重视它们的食用价值。不过，在胶东半岛的渔村和潮间带地带，斑驳的海岸线显然是不一样的，这里的海蟹个头不小，壳颜色深暗，肉质肥厚，味道鲜美，是当地人钟爱的美味之一。此外，在岸边的石缝里，可能还隐藏着各式各样的海鲜、贝壳等野生食材，只有在潮水落后，人们才能捡到它们。这是胶东半岛独有的海滩美食。
与此同时，在胶东半岛山区，还有各种野生蘑菇、竹笋、山茶花等特产，口感独特、营养丰富。比如俗称“鸡腰菌”的松茸，聚集在松树周围的土壤中生长，又称“森林黑菌”，仅生长在海拔800米以上的山林之中，价格远高于一般蘑菇。在采集和制作过程中，人们需要花费大量心血，松茸的鲜香和口感很难用语言来形容，只有真正品尝过它的人，才能体会其中的美妙。
野生食材的采集是需要专业技能和严格标准的，如果不熟悉规律和方法，很容易误食毒蘑菇等有毒食材。因此，野生厨房需要专业人士的指导和训练，以及更多人们的关注和支持，从而发掘出更多的优质食材，让人们在品尝美食的同时，更加了解自然环境、关爱环境和保护生态。
