叉烧肉是粤菜中非常受欢迎的一道美食，不论是单吃还是搭配饭菜，味道都非常好。不过购买外面的叉烧肉总是经常受到消费者的抱怨，感觉好吃的价格太贵，而便宜的不好吃，营养又不能保证。所以自家动手做就成了一大趋势，不仅可以省钱，还可以自己掌管食材的质量。今天，本小编给大家介绍一个非常简单易学的叉烧肉家庭做法。
材料：
1. 五花肉500g
2. 生抽适量
3. 料酒适量
4. 鸡精适量
5. 糖适量
6. 盐适量
7. 蜜汁酱：糖90g、韭菜花140g、蜂蜜25g、细盐1/4茶勺、李锦记蜜汁叉烧酱2大匙。
做法：
1. 五花肉洗净，放入锅中焯水，加入料酒去腥。取出晾凉。
2. 每块五花肉表面割上不连续的纵向刀痕，这样味道更加入肉，让五花肉更有质感。
3. 五花肉用适量的生抽进行腌制，将所有材料搅拌均匀后，将五花肉放入调料包中，尽量让每一个部分都能腌制均匀。
4. 将腌制好的五花肉放入烤箱或者烧炭炉进行烤制，每家烤炉不同，可以根据自己的喜好和实际情况进行时间调整。烤的过程中最好时不时的翻动，这样的叉烧肉的整体受烤均匀，入味。
5. 最后是独家蜜汁酱的制作，先放料糖入锅，小火不断地煮，直到工具的火候适当，糖化为棕色，关火，加入韭菜花倒入细盐和蜂蜜，搅拌均匀，然后倒入一罐李锦记蜜汁叉烧酱中，搅拌均匀
6. 最后浇上独家蜜汁酱，叉烧肉就完成了，所有的时间成本和精力成本都是值得的。
