红酒历史悠久，不过要想品尝真正的酿酒精品，需要从源头了解，才能深层次领略其文化内涵与品质之美。
众所周知，上好的红酒采用的原料都是由来自原产地的葡萄酿制而成，而原产地的气候、土质、种植方式等都会影响葡萄的生长，进而影响酿酒的口感与品质。
最早酿酒应该要追溯到6000多年以前的中国，但是人类的饮酒记录也留在古埃及和希腊文明上，如此古老的酿酒时代正是由于各自不同的自然和生存环境催生的文化和完全不同的酿酒风格。
与传统操作方法不同，现代制酒业采用国际化的标准，严格限制使用特定的红葡萄品种和制作工艺，这也是使得现代企业在国际上具有优势的重要因素。
从源头了解酿酒的技法与文化，是更好地品尝与欣赏桌上酒品的不二法门。
