洋水仙，又称长寿花、仙客来、水仙花、仙客绣球花等，是一种观赏性花卉，也是种茎生植物，根部为球茎。洋水仙的品种繁多，花色丰富，生长期长，能够开放出优美动人的花朵。
洋水仙在中国是非常受欢迎的观赏花卉之一，其优雅的姿态和清新的芳香使它成为春季花海中的一种重要存在。它适应能力强，风格多变，栽培和繁殖简便，深受园艺爱好者和花卉收藏家的喜爱。
洋水仙是春季花卉中最早开放和最为可观赏的花卉之一，一般在2-4月间开放，花期约1-2个月，每朵花朵直径可达5-6厘米，花色有纯白色、淡黄色、浅紫色等多种颜色，花饰型态也有单瓣、重瓣等多种类型。
洋水仙除了是园林景观的重要构成元素之外，还有一些其他的独特应用。它的芽叶之间通常藏有丰富的水分，在许多文化和宗教象征中都具有神秘的象征意义，同时也被广泛用于室内装饰和礼仪场合的装饰。
