洋槐蜜是传统的一种营养丰富的天然美食，因色金黄、气香甜、味浓郁而风靡中华大地。它广泛分布于我国北方地区，是我国重要的百花蜜之一。很多人都认为，洋槐蜜仅仅是甜度高和能量高这两点，其实，它的营养价值却远不止于此。
洋槐蜜在营养上十分丰富，其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、柚皮苷、总黄酮、维生素C、微量元素等多种营养成分，其中果糖的含量非常丰富，同时洋槐蜜还含有丰富的生物活性物质，包括类黄酮、异黄酮、多酚类物质，这些成分在健康和延年益寿方面都有很好的作用。
洋槐蜜具有多种功效，如具有降血压、降血脂、保肝、解毒、防癌等作用，对于肝炎等疾病的防治作用也非常显著。同时洋槐蜜还可以起到宁神、理气、化痰、滋阴、止渴等作用。
洋槐蜜不但味美，而且具有很好的药用价值和保健作用，是传统的一种天然美食，也许这就是洋槐蜜一直受到大众喜爱的原因。
