绿豆汤是广东、福建等地常见的清凉饮品，尤以夏季为佳。它具有清湿热、利尿通便、清心涤肺的功效，既能消暑解渴，又可增进人的体质。下面为大家介绍制作绿豆汤的做法。
材料：
- 绿豆100克
- 冰糖适量
- 水800毫升
制作方法：
- 将绿豆洗干净，煮沸后捞出沥干水分。
- 将绿豆放入锅中，加水800毫升，大火煮沸。
- 煮开后，转小火慢慢煮约1小时，至绿豆变成烂粥状。
- 加入冰糖适量，煮至冰糖溶解即可。
绿豆汤口感清甜，还有一定的清热解毒作用，适合各年龄层人群食用。在炎炎夏日里，来一碗绿豆汤，不仅可以消暑，解渴，还有清心涤肺的功效，非常适合住在南方的居民。
