食醋，也叫食用醋，经常用来调味。但你是否知道，食醋的酸味到底是怎么来的？它的化学式是什么？接下来，我们来详细了解一下。
食醋的化学式是C2H4O2，由两个碳原子、四个氢原子和两个氧原子组成。它的分子式表明它的结构里含有一个碳碳双键和一个羧基（-COOH）。羧基是一种可以产生酸性的官能团，因此食醋就是一种酸性物质。
醋中的乙酸含有大量H 离子，这些离子能够和我们味蕾中的基物质结合，从而产生了酸味。注意：即使乙酸的浓度建议不要超过5%，否则会有可能导致内脏损伤。插一句，做好饮食健康和安全措施有助于我们的身体健康。
现在了解了食醋的化学式和酸味来源，是不是突然觉得吃饭时又多了一些科普知识呢？
