久久鸭脖的家常做法
久久鸭脖是一道经典的家常小吃，具有鲜香味美、口感麻辣的特点，深受大家喜爱。下面就来介绍一下久久鸭脖的家常做法。
材料：
- 鸭脖：500克
- 香葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸭脖洗净切段，用盐、料酒、生粉腌制片刻。
- 锅中加适量的水，放入姜葱煮沸，再将腌制好的鸭脖下锅焯水，焯水后捞出沥干备用。
- 锅中加适量食用油，放入蒜瓣炒香，再加入适量的香葱段、生姜片炒香。
- 将焯水好的鸭脖放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水，大火烧开，转小火慢炖10分钟。
- 炖煮期间可根据个人口味再加入适量的盐，炖煮至汤汁收浓即可。
- 将炖好的久久鸭脖盛出，装盘即可食用。
久久鸭脖麻辣可口，香气四溢，是一道具有浓厚家乡味道的美食。无论是作为下酒菜还是零食，都能带来无限的口感享受。快来尝试一下这道家常久久鸭脖，让你久久回味！
【原料】
鸭脖500克
酱油、生姜、蒜、八角、花椒、香叶、料酒、白砂糖、盐
【做法】
1.将鸭脖洗净焯水备用；
2.起锅热油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香，加入鸭脖煸炒；
3.加入老抽、料酒、白砂糖、盐翻炒均匀；
4.倒入适量的水，水量以没过鸭脖为准，加入香叶，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
5.等到咕嘟咕嘟冒着泡的时候，捞出鸭脖，放到烤箱上；
6.烘烤180度右左，烤至金黄，期间可以不断地翻动鸭脖；
7.最后浇上热油，即可食用。
【小贴士】
1.鸭脖要焯水，可以去腥还可以加速烹饪进度；
2.在烤箱加热的时候定时翻动，可以使鸭脖更加均匀受热，烤出的鸭脖颜色也更加漂亮。
家里做久久鸭脖，就用这个秘方！
