作为中国饮食文化中的重要组成部分，土豆的传入时间可追溯到清代。当时，一位日本船长在停靠中国广东珠江口的途中，从南美洲原产地带来了土豆。因为不怎么引人注意，土豆种子在船长返日途中即时被带回到日本，但是不久后，土豆种植在中国广东省海珠区
20世纪30年代，由英国东印度公司带着土豆和甘薯进入中国，成为当时长江中下游地区的主要食物作物之一。1978年，我国引进外国品种的土豆成功，为中国的土豆生产做出了巨大的贡献。
现在，土豆已成为中国餐桌上不可或缺的食材之一。各种土豆的做法层出不穷，而土豆还含有多种营养物质，如碳水化合物、维生素等，其营养价值颇高。
