过氧化钠是一种强氧化剂，具有杀菌、漂白等多种作用。在食品加工过程中，过氧化钠作为漂白剂和增白剂被广泛使用。舌尖上的用途则更为广泛——它是餐饮业中常用的清洁消毒剂。
在餐厅、食堂、快餐店等场所，由于工作量较大，卫生条件难以保障，因此使用消毒剂进行清洗十分重要。然而，市面上的消毒剂种类繁多，其中有一种比较特殊的消毒剂便是过氧化钠。
过氧化钠是一种硫酸类化学品，采取稀释，经过特定比例和一定时间的搅拌后，喷覆在餐桌、灶具、餐器和厨房地板等表面进行清洗，可以有效杀灭许多霉菌、细菌、病毒等繁殖在厨房中的病菌，保证食物卫生安全。
想要品尝美味佳肴，安全卫生，那么如何保障食品的品质呢？流程规范至关重要，在使用过程中遵循相关的规范操作，根据厨卫情况选择适当类型的清洁剂，对场地、食具、餐具等设备加强消毒处理，才能保障消费者的健康。
