蚕豆被誉为“黄金豆”，同时也是一种很健康的食材。它的营养含量非常高，富含蛋白质、膳食纤维、赖氨酸、氨基酸和多种营养成分。跟小编来看看蚕豆怎么做吧！
蚕豆蒸肉
食材：五花肉300克，蚕豆500克，葱、姜各适量，料酒、盐适量。
1. 五花肉切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 蚕豆洗净，掰开外皮，保留里面的嫩皮。
3. 锅中放适量油，加入葱、姜煸炒出香味，放入蚕豆炒匀。
4. 把蚕豆放入高压锅中，再放入腌制好的五花肉，加适量水，盖上锅盖烧开，再小火煮10分钟即可。
5. 最后撒上一些香菜末，美味蚕豆蒸肉就做好啦！
蚕豆炒蛋
食材：鸡蛋2个，蚕豆适量，葱、姜各适量，盐适量。
1. 鸡蛋打入碗中，加入盐打散。
2. 蚕豆洗净，掰开外皮，保留里面的嫩皮。
3. 锅中放适量油，加入葱、姜煸炒出香味，放入蚕豆炒匀。
4. 倒入鸡蛋液，小火翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
蚕豆汤
食材：蚕豆适量，排骨250克，葱、姜、盐适量。
1. 排骨焯水，去血水备用。
2. 蚕豆洗净，掰开外皮，保留里面的嫩皮。
3. 锅中放适量油，加入葱、姜煸炒出香味，放入蚕豆、排骨煸炒出味。
4. 加6杯水烧开，转小火慢慢炖煮1小时左右。
5. 加盐调味即可，味道鲜美的蚕豆汤好喝，还有益肾健脾的功效哦！
