鱼腥草别名鱼腥草莓、鲫鱼草、香水草、七大福、菜豆芽等，属于马齿苋科鱼腥草属，是一种生长在野外的野草。鱼腥草草姿优美，花色艳丽，花期长，极易生长，常见于菜地、地膜下、田野、道路旁的草丛中。
鱼腥草性味甘寒，具有搜风除湿，清热解毒的功效，主治各种湿热内生的疾病，如腹泻、痢疾、黄疸等。在中国传统医学中，鱼腥草草叶和花茎都是非常珍贵的中药材，草姿虽然十分普通，但其药用价值却远不止一般的草木植物所能比拟。
鱼腥草有着诸多的食用方法，可以鲜食，也可干燥制成药材，广泛用于中药和食品领域。鲜品可以炒食、做成汤等，味道鲜美，不仅有消炎解毒的功效，而且富含维生素C、维生素E及黄酮类化合物等，对于预防缓解各种疾病都有很好的效果。
此外，鱼腥草还可以用来泡茶饮用，可以提供清新的香气和口感，不仅消除口腔异味，而且在夏季阳气盛的时候，饮用鱼腥草茶可以调节体质、去暑解热。
总体来说，鱼腥草的营养丰富，食用非常的安全和健康，对于想要增强自身免疫力和提高机体抵抗力的人来说非常适合，可以根据自身需要选择不同的食用方式，适当食用可以促进身体健康，达到意想不到的效果。
