安徽牛肉板面正宗之道
安徽牛肉板面是安徽省蚌埠市的传统美食，属于小吃类别，它的选料和制作过程相对简单，但是口感却非常棒。接下来，我们一起来品尝正宗的安徽牛肉板面吧。
材料准备：
- 面条：400克
- 牛肉：200克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜头：适量
- 红辣椒：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
主要步骤：
- 牛肉先要切成薄片，放入碗中，加入适量的盐，料酒腌制一会儿。
- 大葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成细条状。
- 将牛肉在开水中焯水，过程中要不断捞起牛肉并立刻放入冷水中冲洗干净，这样牛肉薄片就会漂亮的卷曲。
- 炒锅中加入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。
- 加入盐、醋、花椒，炒匀。
- 将面条汆烫后加入炒好的牛肉酱，拌匀食用即可。
品尝热腾腾的牛肉板面，酱香四溢，辣而不燥，咀嚼面条时还可以品尝到纯正的面香味。如果您喜欢口味重一些，可以加一些辣椒油或蒜泥，味道更加浓郁。如果是在安徽旅游，一定不要错过了品尝正宗安徽牛肉板面的机会！
