人们惯用汤来暖身，冬日里喝碗热汤更是让人倍感温馨。而冬瓜排骨汤是家喻户晓的美味汤品之一，既可补气养血，又可清热解毒。那么，冬瓜排骨汤怎么做呢？下面就为大家介绍一下。
食材准备：
- 排骨500克，之前要泡水去血水
- 冬瓜一斤，去皮去瓤后切成大块
- 生姜一块，切片备用
- 葱白两根，切段备用
- 盐适量
做法步骤：
1.将排骨放入锅内，加入足够的水，烧开后撇去表面的浮油。
2.放入葱、姜片，盖上锅盖，用中小火煮1小时。撇去浮沫，保持锅中水位约5厘米左右。
3.将冬瓜块倒入锅中，煮10分钟左右。
4.加入适量盐，煮至冬瓜软烂即可，喜欢味道重的可以加入大料或者干辣椒一起煮。
营养价值：
这道冬瓜排骨汤性凉，适合气虚血弱、体热口渴以及体内湿气重的人食用，具有清热解毒、消肿利尿、而且冬瓜味甘性寒，有一定的降脂降压、润肤美容功效。
