蛋炒饭是中国人常见的快餐之一,制作简单、方便快捷。下面是制作蛋炒饭的具体步骤:1.准备好所需材料:米饭、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、油。2.将米饭用手捏成颗粒状,大概一小碗左右。3.将葱切成小段备用。4.打散一个鸡蛋,加入葱段、盐和胡椒粉,搅匀备用。5.锅中倒少许油,烧至七、八成热,加入米饭颗粒翻炒至松散、微微有焦香味。6.倒入蛋液并快速翻炒,待蛋液凝固即可。7.最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。美味好吃的蛋炒饭就做好啦!