春分是二十四节气之一，通常是在3月20日或21日之间，春分一过，就意味着寒冬的气息逐渐远去，新的一年也正式开始了。
春分也是立春之后的第二个节气，每年的这个时候，正是草木复苏、动物活跃的时候。
与春天息息相关的，还有一件特别的事，那就是春分立蛋。
据民间传说，春分之后的三天里，只要站在鸡窝边上，就能听到“咕咕”几声，原来这时正是母鸡下蛋的黄金时间，下出来的蛋形状饱满，蛋黄鲜黄，蛋白也格外有弹性。
春分立蛋符合养生理念，营养丰富，口感也特别好。对于想要通过食物调养身体的人们来说，吃上一颗春分立蛋，可是再好不过了。
所以，在这个春分的时候，不妨到农家乐或者市场上买上一些春分立蛋，享受春天带来的美好吧~
