黑蚂蚁，是功能性食品中的佼佼者，有着增强免疫力、抗氧化、调节血糖、改善记忆力等多种健康功效。不过，很多人在食用黑蚂蚁时还是有些顾虑：吃起来会不会有些难以下咽？那么，黑蚂蚁怎么吃才能最大化地发挥它的营养价值呢？
1、干燥黑蚂蚁
直接食用：将干燥的黑蚂蚁拿来当做零食食用。干燥的黑蚂蚁比较硬，口感有些细腻，有点像杏仁。
2、炒黑蚂蚁
步骤：先将黑蚂蚁淘洗干净，去掉沙子和杂质，然后倒入锅中，加入少量麻油，开小火炒至颜色变红，出锅调味即可。
3、蜜汁黑蚂蚁
步骤：先将黑蚂蚁洗净，晾干，与蜂蜜、水一起加入锅中，慢火熬煮，待蜜汁稠密后捞出即可。
4、黑蚂蚁饼
步骤：将黑蚂蚁洗净后炸成蚂蚁酥，再加入适量糖、芝麻、黄油、麦粉等材料制成黑蚂蚁饼。
5、黑蚂蚁粥
步骤：将干燥的黑蚂蚁加入粥中，然后盖上锅盖闷煮，煮至米粒烂烂稠稠，就可以品尝到美味的黑蚂蚁粥了。
6、黑蚂蚁香肠
步骤：将炒熟的黑蚂蚁加入肉糜中拌匀，再用肠衣裹好，蒸熟或煮熟即可。
7、黑蚂蚁酒
步骤：将黑蚂蚁洗干净放入玻璃瓶中，倒入白酒或者红酒，再加入适量冰糖，密封，放置一个月即可食用。
