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元祖龙粽——重返美味儿时记忆

来源:刚凝百科网

端午节将至,又到了粽子的销售旺季。说起端午节,除了包粽子赛龙舟,我们还有一道重要的节日美食——粽子。作为中国传统节日的重要象征之一,每个地方都有各自的特色。而在江苏南通,人们送的是龙粽。而元祖龙粽,作为南通的代表,一直以来是南通人怀念儿时美味的最佳选择。

作为南通文化的重要元素,龙粽传承了南通饮食文化的古老历史和文化内涵,是古老而鲜美的食品代表。元祖龙粽选用了卤肉、糯米、笋子、香菇、去皮黄豆等材料,制作工艺复杂,以特制浸泡的糯米香,以及咸香且入口即化的猪肉卷,清香可口的笋子等食材为特点,入口绵软可口,别有风味。每个粽子都是技艺和爱的结晶。

元祖龙粽虽以制作传承和旧工艺为特色,但是在现代加工方面也同样注入了新元素。通过改进制作工艺和根据现代人口味的改变,不断丰富品种。比如说,现在还有咖喱口味和烤肉口味等,更符合现代人的口味特点。吃上一口元祖龙粽,就仿佛又回到了小时候的夏日,感受那满满的家的味道。

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