沉鱼是我国江南特色的美食之一，以产地浙江湖州的沉鱼最为著名。沉鱼肉质细嫩，口感鲜美，被誉为“一半和鱼、一半和秋葵”的佳肴。
制作沉鱼需要先将鱼去鳞取骨，再加入秋葵等蔬菜、肉末等调料包裹在鱼肉上蒸熟，最后淋上油酱便可食用。其中秋葵能够去腥解腻，增加口感的层次感，使得沉鱼更加美味可口。
沉鱼的制作过程十分考验厨师的手艺，因此在江南一带的酒家中有不少将沉鱼推为“招牌菜”的。除了味道上的绝妙搭配，沉鱼上桌时配上清新的绿色蔬菜和红亮的辣椒，对视觉又是一种享受。
无论是从味觉上还是视觉上，沉鱼都是一道值得品尝的美食，不妨找一家江南酒家前去体验。
如何欣赏陈情美景 满足你的沉鱼之欲
沉鱼作为中国古典文化中的一部分，代表着古代女性的高贵、优雅，而沉鱼之美也是现代人们追求的精神美。今天，小编为您介绍几处欣赏沉鱼之美的景点，让您在旅游中满足这份美的沉鱼之欲。
苏州蓝采和园是享誉中外的沉鱼胜地之一，园内流水潺潺，古建筑错落有致，石桥曲径，惹人遐思。来到这里，您可以欣赏到许多属于沉鱼的美景，如月桂、画桥、半亭散花等。尤其在夜晚，园内的照明灯光秀更是让人叹为观止。
绵阳江油城隍阁位于四川绵阳市江油市的历史文化保护区，是一座兼具古代建筑和自然景观的旅游胜地。整个景区面积达3.2万平方米，笛曲长廊、回廊、单檐歇山顶和三川独拾阁，都是非常典型的古建筑。而令人难忘的莫过于游船缓慢行驶在绿水之中，您可以欣赏到孟婆池、锦鲤鱼亭、迎客九狮石像等典型的沉鱼美景。
如果您想要在旅游中体验更多的沉鱼之美，还可以去到南京玄武湖公园。园内绿树成荫，湖光山色让人心旷神怡。游人除了可以观赏传统建筑，还可以乘坐游船，欣赏到石舫、鹜舟、拟山亭、两厅、五约等多处沉鱼美景。如果您有打算去一场旅行，那么这些沉鱼景点一定是不可错过的。
倾听百川焕发着自己的光华——探访沉鱼黑压压的背后
在湖北省新洲区的汉江之滨，有一座江心洲岛，由于形状和飞来的鸟儿相似，被称为“鸟屿”，是一个自然形成的生态小岛，这里景色优美，草木茂密，清江似绸，成为了许多人的休闲胜地。
然而，“鸟屿”背后隐藏着一段动人的历史——贯穿中华水乡的沉鱼操作。从清朝末年开始，生活在湖北新洲区的瓦窑河村的渔民们，用设在江中的石堰、石墩或木排等捕鱼器具捕捞鱼群。为了隔住江面，村民们还会结成“队长勾”，把江面深度达到四五丈的下段全都剁平，以达到截流捕鱼的目的。更有人利用小船在江上放鸟，几个世纪以来，与生态小岛相对的江心洲岛因此被改造成了一块淤积出来的“鸟屿”。然而这些措施是有伤江河生态平衡的，一些渔民在承担了破坏生态环境的代价之后，开始反思自己的盲目追利，慢慢地放弃了这种沉鱼生产方式。
如今，这里已经没有了比渔民们浸在水中更苦的血汗，取而代之的是生态与文化的融合。在创造新的生态合理的钓鱼方式之余，当地政府还开发了湿地游、渔家乐等一系列生态旅游项目，吸引着越来越多的游客前来探访沉鱼黑压压的背后的故事，一同倾听百川焕发着自己的光华。
