四川是一个旅游胜地，在这里无论是山、水、美食还是文化，都让人流连忘返。在四川的餐桌上，有着许多具有四川特色的美食，其中最为有名的便是“火锅”了。
火锅起源于明朝末年，传统的火锅料有麻、辣、香、鲜等多种口味。火锅里的肉类、蔬菜、海鲜等食材在煮的过程中便可以彻底熟透。四川火锅的成分有很多，比如鱼的肉质鲜嫩，适合和麻辣口味的汤底相融合，而牛肉的口感则很有嚼劲。四川火锅香味浓厚，汤色漂亮，色香味美，食量很大，是四川的特色之一，因其美味于2006年获得了国家级非物质文化遗产。
吃四川火锅的时候，一般要团座，坐到一起大家就会放开肚皮吃一个过瘾。火锅的吃法可以选择自己喜欢的方式，比如放锅底、抓食材、蘸酱汁等等。重要的是，吃的过程中，要享受食物带来的美味，并在分享欢乐的同时表达感谢之情，充实饱满的用餐体验也是四川火锅的一部分。
