莴笋是夏季的一道美食，它清甜爽口，富含维C，钙和其他矿物质，是蔬菜中的营养瑰宝，那么莴笋怎么做好吃呢？下面为大家介绍三种烹调方法。
莴笋汁
莴笋汁是莴笋的一种新颖的烹饪方式，既美味又健康。简单的制法如下：
- 将莴笋去皮洗净，切割成小块。
- 将莴笋放入搅拌机中，搅拌成莴笋泥。
- 将莴笋泥倒入纱布袋中，挤取莴笋汁。
- 如果莴笋汁过于浓稠，可加入清水稀释。
- 最后可以根据自己的口味加入少许盐。
莴笋汁是一道营养丰富的饮品，适合夏日清凉饮用。
蒸焗莴笋
蒸焗莴笋是莴笋的另一种美味烹调方式，蒸焗后的莴笋质地鲜嫩多汁，口感特别好。
- 将莴笋去皮洗净，切成长条状。
- 将莴笋用清水焯烫一下，取出备用。
- 烤盘涂一层橄榄油，放入莴笋。
- 在莴笋上撒上盐和黑胡椒粉。
- 将莴笋放入预热好的烤箱中，用200度烘烤15分钟。
蒸焗莴笋可以在任何时候食用，不论是单独食用还是配餐均可。
腌制莴笋
腌制莴笋是莴笋的传统烹调方式，使用起来比较方便。腌制的莴笋既鲜嫩又爽脆。
- 将莴笋去皮洗净，切成小段。
- 将莴笋放入碗中，放入盐、白糖、生姜丝、料酒、香醋搅拌均匀腌制15分钟。
- 腌制好的莴笋放入冰箱，冷藏2个小时即可。
腌制莴笋既可以当做下饭菜，也可以当做熟食类小吃。
