锅包肉是中国东北地区的一道家常菜，既是平凡又非常美味，如今已经成为了中国的特色美食之一。做好的锅包肉，不仅颜色鲜艳诱人、口感极佳，而且也是一道下饭的好菜。
下面就来为大家介绍正宗的锅包肉的做法。
材料准备：
- 猪里脊肉 500g
- 姜葱、大葱适量
- 鸡蛋2个
- 盐、五香粉各适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
- 红椒、青椒适量
- 番茄酱一勺
- 白砂糖、米霖各半勺
- 柠檬汁少许
做法步骤：
- 将猪里脊肉切成大约1.5cm宽的条状块。用盐、五香粉、淀粉、蛋清、料酒拌匀，把猪肉块放入混合物里腌制15-20分钟以上。
- 将腌好的味道肉裹上蛋清，用油炸至呈金黄色，取出沥油。
- 锅里再加入花生油烧至五成热，再将晾干的脆肉块一块一块的下入锅中，中小火炸至有干边的状态即可。
- 此时，将青椒、红椒、姜葱片、大葱适量下锅，加入番茄酱、白糖、米醋翻炒均匀后，把肉块倒入翻炒均匀。
- 最后加入适量的柠檬汁调味，即可完成正宗可口的锅包肉。
锅包肉的制作对猪肉块的大小和油温的调控有一定的要求，下次亲们可以把做好的锅包肉和亲朋好友一起分享哦！
