黄豆炖海带是一道营养丰富的家常菜，黄豆和海带这两种食材搭配在一起，可以起到滋阴补肾、润肠通便的作用。而且这道菜的做法也是非常简单的，只需要事先将黄豆和海带泡开后放在锅里炖一段时间即可。下面就让我们来看一看具体的制作方法吧！
材料
- 黄豆 200克
- 海带 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
步骤
1. 将黄豆提前泡水半天，海带提前泡水至少半小时。
2. 把泡好的黄豆和海带和适量清水一起放入锅中，开大火煮沸后改小火炖煮半个小时左右。（如果用高压锅的话只需要煮大约20分钟就可以了）
3. 加入姜片和盐调味，再炖煮10分钟后即可装盘。
小贴士：
1. 如果嫌炖的时间太长，也可以选择使用高压锅。这样不但可以缩短炖煮时间，还可以更好的保留食材的营养成分。但是一定要注意火候，勿可过高，否则食材易烂糊。
2. 最好在炖煮的过程中注意加水，避免锅里水干了。
3. 盐的用量适量即可，要注意不要加过多影响健康。
