热门的家常菜炖鸡蛋，除了简单易学，更是营养丰富的美味。今天，小编就传授一下不同地方的炖鸡蛋做法，并分享一下小窍门~
湖南炖鸡蛋做法：
1.将鸡蛋在碗中打匀，尽量避免留下蛋清的筋条。倒入温水中，用筷子打散。（温水能防止蛋清凝固成固体，而成为纤维状，口感不好。）
2.清洗葱姜切片，放入电饭煲中，倒入鸡蛋液后加水没过即可。
3.盖好盖子，开机，放置电饭煲小火三十分钟后，加点盐、味精，继续炖五分钟，出锅即可。
陕西炖鸡蛋做法：
1.将鸡蛋煮8分钟，剥壳备用。
2.取一个碗放入豆腐，淋上1勺酱油。
3.放入剥好的鸡蛋，倒入充满豆腐和鸡蛋的雪碧（可用清水代替）。
4.放入葱姜、花椒等香料，加盖后用小火慢慢炖煮。（炖的时间越长，味道越好哦！）
5.将酱油、盐倒入，翻一翻，关火，慢慢享用！
想要炖的好吃，关键在温度、时间、调料都要把握好哦。大家可以根据自己的口味多尝试几遍，也可以选择自己喜欢的配料来增加口感。
