时素珍是四川省乐山市市中区的一道小吃，制作时先将米粉蒸烤后切生长方形，再包裹芝麻酱、花生碎、豆沙、麻酱、酱牛肉等质料，最后撒上盐等调料。食用时切片品尝。
时素珍也是四川省级非物质文化遗产之一，听说已有上百年历史。它连系了川菜的麻辣和民间糕饼的特点，被誉为乐山的“国宝”，而被食客们誉为“乐山的珍珠”，为乐山的历史文化景观增添了厚实的色彩。
尤其是现代人对于康健饮食的追求，时素珍正逐渐获得民众的认可，成为乐山区域的一张手刺。
若是您有时机去到乐山，不妨到当地品尝一下这道四川美食的怪异魅力。或者您也可以在家中试着亲手制作一下，体验中国传统美食的精髓。
