我国地域广阔，各地美食各具特色。说起东北的家常菜，相信地三鲜是大家耳熟能详的一道蔬菜美食。虽然这道菜看上去很普通，但它的实用价值可真不小哦！地三鲜美味又开胃，而且对于保持身材有很好的作用！下面，跟随小编，来看看如何制作内蒙古地区最正宗的地三鲜家常菜吧！
材料：
- 土豆
- 茄子
- 青椒
- 葱姜蒜
- 炒菜锅
- 调料：盐，味精，生抽，白糖，清水，淀粉
步骤：
- 将茄子剪成小段，土豆切成大个的菱形块，洋葱和青椒斜切丝，葱姜蒜切末备用。
- 平底锅热油（油量多一点），把土豆煸炒至金黄色的时候捞出来沥干油分，再用相同的方式炸茄子备用。
- 炒锅热油，放入青椒、洋葱和蒜末，翻炒至变得软烂，加入少量生抽、白糖和盐。调入清水，加盖煮沸至浓稠状。调入味精，最后勾入淀粉水。
- 把土豆、茄子和青椒洋葱一起倒入锅中，稍微煮3-5分钟，加盖焖烧小火2-3分钟后即可关火，盛出，撒上葱花即可。
