铁板桥起源于中国浙江省温州市，是一种特色鲍鱼煲的烹饪方式。其独特的烹饪方式和浓郁的地方风味成为了中国餐饮文化中的一道亮丽风景线。
近年来，随着中国文化的不断传播和发展，铁板桥作为中华餐饮文化的代表之一，也受到了越来越多的关注。铁板桥不仅仅是一种烹饪方式，更是一种文化符号，代表着中国独特的饮食文化。
走进铁板桥，你能看到贴满了红色对联的墙壁，能闻到传统淳朴的熏香味，能品尝到独特美味的餐点。铁板桥的魅力不仅在于美食本身，更在于其独具特色的烹饪方式和文化内涵。
铁板桥的烹饪方式独树一帜。在铁板烤制的过程中，食材散发出独特的香味；“猛火 烫油”的技巧在让食材保持松嫩的同时，增强了食物的味道；烹饪前，厨师会在铁板上烧烤一段时间，将铁板烤至非常热，使得食材没有油腻感也没有焦糊味，颜色更美味更地道。
铁板桥的文化内涵丰富多彩。铁板桥的发源地温州历史悠久，这里的饮食文化与温州山水有着本质的联系，让人不由得想起《东游记》中的“清水煮红莲”一剧，而这正是铁板桥所代表的中华饮食文化。
