麦穗鱼是指人们在广东、福建、海南等海域中发现的又称红鲯鲤的海产鱼类中的一种，因其背鳍长得像麦穗而得名。
麦穗鱼体型小巧，肉质细嫩鲜美，口感极佳，是家庭聚会及宴客的上乘鲜味。同时，麦穗鱼脂肪含量较低，富含优质卵白质、钙、磷、钾等多种营养因素，是一种康健的海鲜食物。
麦穗鱼的烹饪方式多种多样，可以清蒸、红烧、煎、炸等，味道都很鲜味。其中清蒸麦穗鱼是一道异常受迎接的家常菜，营养厚实，好吃又康健，深受宽大消耗者的喜欢。
麦穗鱼是中国南方区域独占的鲜味海鲜，吃后让人满口生香，不仅味美而且富含营养，深受人们的喜欢。
