桂花，学名为桂花，是茜草科常绿小乔木，普遍种植于中国南方。桂花枝叶兴隆，花小而香，是中国的传统名花之一。桂花除了具有芬芳、自然、清新的香气之外，还具有一定的药用价值，被昔人普遍应用于种种领域。
桂花作为中药在《本草纲目》中有很详细的纪录，常用于治疗咳嗽、鼻塞、气喘等症状。桂花的营养价值也不容忽视，其中含有维生素A、维生素B和维生素c等厚实营养元素，也含有脂肪、碳水化合物、纤维等因素。
桂花在中国传统文化中也有着普遍的应用。昔人在传统节日和婚礼等场所中会使用桂花来增添仪式和气氛。此外，桂花还普遍用于制作香、茶、糕点等食物，常见的有桂花糖、桂花糕、桂花酒等。
