鲫鱼是家庭里普遍吃的一种鱼。家常鲫鱼的做法各异，今天给大家介绍一种简易、味美可口的做法。
原材料：鲫鱼、豆腐、鲜椒、青菜、姜、蒜、盐、生抽、老抽、醋、香菜、食用油。
步骤：
- 鲫鱼去鳞宰杀，去掉腮、内脏、黑膜，洗干净，再斜着切成两段。
- 豆腐切块，姜蒜切末，鲜椒切粒，青菜切洗干净，香菜切段。
- 锅中倒油，烧热后放入鲫鱼两面煎至金黄色，盛起备用。
- 重复上一步，将豆腐煎熟捞起备用。
- 倒掉锅中的油，加入适量的清水，烧开后放入姜蒜末，豆腐、鱼块、盐、生抽、老抽、醋，转小火炖15-20分钟。
- 加入鲜椒和青菜，转大火搅拌均匀。
- 待烧开即可装盘，撒上香菜即可享用。
