茄子是非常好吃又营养的一种蔬菜，有一句话叫“百搭茄子”，其实也是有道理的。下面小编整理了一些茄子的做法，简单易学，非常适合新手厨房。
1. 清炒茄子
做法：
- 把茄子切成小块
- 锅里加油，油热后加入茄子煸炒
- 待茄子皮变软后，加入盐，生抽，翻炒均匀即可
- 起锅前加入葱花翻炒
- 出锅前把芝麻撒在茄子上，装盘
2. 煎茄子
做法：<\/p>
- 把茄子切成片
- 热锅凉油，油热后把茄子片放入煎至金黄色。
- 煎好后捞出，松花蛋切碎，葱姜蒜切末。锅中加少许油，放入松花蛋碎，葱姜蒜末煸炒爆香。
- 倒入生抽，醋，糖和一点点水，搅拌均匀成汁。
- 最后，把汁淋在煎好的茄子片上即可
