夏天到了，酷暑难耐。许多人似乎喜欢在这个时候嚼冰块、喝冰凉饮料。如果喝多了，就会导致身体内部不平衡，容易上火。挤出一点时间来泡一杯荞麦茶吧，既可以解渴，又能降火。荞麦茶来源于我国的古代药方，具有消除疲劳，促进新陈代谢，降低血脂，缓解视疲劳等功效。
荞麦是一种包含多种矿物质和维生素的健康食品，而荞麦汁是其加工后的产品。需要提醒的是，荞麦茶虽好，必须要选择正宗的荞麦粉来制作。现在，市面上的荞麦茶品牌很多，不过品质并不一定有保证。其中有些品牌使用的是淀粉、香精等添加剂来弥补荞麦口感上的缺陷，因而并不能真正发挥荞麦茶的功效。
制作荞麦茶的方法也很简单。一般来说，首先将荞麦粉放在壶中，加入适量热水，并用筷子搅拌均匀。然后，再加入约800ml的开水，用文火慢慢煮10-15分钟，直至荞麦茶变稠。稍加冷却后，将荞麦茶过滤并加糖调味即可。
在这个炎热的夏季里，荞麦茶是一款美味又健康的饮品，不妨一试！
