重庆的火锅由于其独特的特色,已经逐渐走红了全国而且在全世界也是声名远扬了。而在这样一个美食之城中,还隐藏着许多不为人知的美食。比如那传统的重庆“闰月饭”,这是一道只有在农历闰月才能享用的美食,具有闲适舒适、文化底蕴的特色。
“闰月饭”是指农历闰月时,四川一带人们会互相聚餐,品尝闰月饭,也就是说,这是一道相当于团圆饭、年夜饭等等寓意的美食。传统的重庆“闰月饭”制作时选用的是质地松软,口感香糯的五常大米,配以红烧猪肉、鸡蛋、花生米等材料进行烹制,香味诱人,美食至极。
如此美味佳肴,只在农历闰月才能品尝,更让这道“闰月饭”成为美食界的传奇。对于来重庆游玩的旅客们来说,如果碰到闰月的话,这道美食绝对是不容错过的。