中华民族历史源远流长，文化底蕴丰厚，这其中美食文化也博大精深，尤以中国八大菜系闻名，分别是：川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜和徽菜。
八大菜系代表着不同地域的饮食文化，有着各自独特的特点。川菜香辣鲜味，湖南菜麻辣爽口，粤菜清淡味鲜，鲁菜咸鲜杂烩，苏菜鲜嫩烫口，闽菜鲜咸调和，浙菜鲜嫩滑润，徽菜独具特色，口感丰富。
比起许多国家的菜系，中国菜系更加注重口味、色香味俱全、营养丰富。而八大菜系经过千百年的淬炼，也贯彻了我国“食以安为天”、“物以稀为贵”的文化精髓。
了解中国八大菜系，不仅能品尝各地鲜美佳肴，更能了解中国悠久的历史文化，感受中华美食文化不可替代的魅力。
