炒腊肉是一道色香味俱佳、美味可口的家常菜，制作起来十分简单，不仅能增加食欲，还能丰富口感，是很多人喜爱的菜品。
食材：
- 腊肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 油适量
制作步骤：
- 青椒、红椒去籽，切成丝；洋葱、蒜、姜剁成末备用。
- 将腊肉切成薄片，用热水焯水后再用冷水浸泡10分钟。
- 热锅冷油，放入腊肉煸炒至微黄色，加入洋葱、蒜、姜末煸炒出香味。
- 加入青椒、红椒丝继续煸炒，加入适量料酒，继续煸炒至熟软，加入少许糖、生抽和盐，翻炒均匀即可。
- 装盘，上桌即可享受美味的炒腊肉啦！
这道菜式品味浓郁，是中国餐桌上常见的美食之一。快来试试吧！
