红苕花，学名山茶，是我国的一种坚果作物。它的外表像个小绿棉球，在秋季采收后剥开果皮，里面有3-9颗果实，每颗果实像个小脑袋，深受消费者的喜爱。
红苕花味道醇厚，咬开果实后有淡淡的奶香味，口感十分细腻。而且它的营养价值也相较于其他坚果而言更高，含有丰富的油脂和蛋白质，同时含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的帮助。
相传我国唐朝时期，贺知章在佛山引进山茶树，红苕花因此得以进入人们的视野并且日益流行。如今，它已经成为很多人在零食、生活中的首选，更是家庭和酒店的佳选礼品。
此外，据研究发现，红苕花还可以提取出一种营养成分——山茶油，它是一种优质植物油，被誉为“东方橄榄油”，适宜炸、烹、炒和凉拌等各种方式食用。
