银耳莲子汤是一道口感清凉，味道甘甜的汤品。在炎热的夏季和秋季时节，喝上一碗银耳莲子汤既可以滋润身体，还有清热解暑，润肺止咳，补益心肾等功效。下面为大家介绍两种银耳莲子汤的制作方法。
做法一：银耳莲子羹
材料：
- 银耳 10 克
- 莲子 20 克
- 冰糖 30 克
- 水 1000 毫升
做法：
- 将银耳泡发，用清水冲洗净。莲子清洗干净，用水浸泡 2 小时，沥干水。
- 将银耳、莲子放入大碗中，加水 1500ml 焖煮 2 小时，加入冰糖搅拌均匀，直到冰糖完全溶解，再继续焖煮 10 分钟。
- 放凉后即可装盘上桌，也可冷藏至室温后食用。
做法二：山药银耳汤
材料：
- 银耳 10 克
- 山药 300 克
- 枸杞 5 克
- 红枣 5 克
- 冰糖 20 克
- 水 1000 毫升
做法：
- 银耳用清水冲洗泡发，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 山药去皮切小块，放入清水中焯水，捞出沥干备用。
- 将银耳、山药、枸杞、红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火烧沸，改用中火慢炖 1 小时，放入冰糖炖 20 分钟即可。
