大黄鱼一直以来都是头号美食，又鲜又嫩，可口味却一直不敢大声叫好。加上一些笨重的外壳，在处理和运输时损失较多，所以市场价较高。这还是在没有考虑扰乱其栖息地的人类活动之前。
而野生大黄鱼实际数量逐年减少，这就使得不捕捞就得花费的成本开始增加。随着人们注意到其美味，需求更高，价格也就越来越高。 与此同时，长期的过度捕捞甚至触及严重的现代化水产养殖，这本中华美味的价格已经高的让人不敢轻易去享受了。
我们应多关注和关心野生海洋生物保护，采用可持续的渔业技术，推广海水鱼的养殖技术，保证美味佳肴的同时让大自然得到足够的保障和礼遇。
