葡式蛋挞是源于葡萄牙的特色糕点。它的外皮酥松，内馅里面是浓郁的蛋奶香气，咬上一口，外甜内鲜，回味无穷。
葡式蛋挞的做法非常简单，主要材料包括鸡蛋，牛奶，细砂糖，和香草精。
首先要制作蛋挞皮，油酥可口的蛋挞皮至关重要。将中筋面粉，泡打粉，植物油，牛奶粉，水和细砂糖混合，揉成面团。然后用擀面杖将面团擀平，将油均匀的抹在面皮上，卷成蛋卷状，压扁，反复擀面，折叠，压平后切成薄片待用。
其次是蛋液的制作，将鸡蛋打散加入牛奶，细砂糖，香草精混合均匀。将蛋液过滤一遍去掉泡沫。
将蛋液倒入蛋挞皮内，放入烤箱中170度烤制15-20分钟，拿出来后稍微晾凉即可。食用时可以撒上一些粉糖或者肉桂粉增加香气。
葡式蛋挞：来自海上丝绸之路的美食佳肴
葡式蛋挞是源自葡萄牙传入中国的一种甜点， 作为一种海上丝绸之路的文化产物，它早已在中国形成了独特的口味和风格。尤其是在澳门，葡式蛋挞成为了著名的代表菜品。也是中国广泛传播开来的，如今在中国大多数的咖啡厅和面包店都可以买到它。
葡式蛋挞的外皮松脆，口感酥香，内馅滑腻、软糯，甜而不腻。葡式蛋挞外表呈金黄色，非常诱人，一般的大型餐饮集团如必胜客和麦当劳也都专门推出了这款甜点。
葡式蛋挞的制作需要用里约糖浆和菜油，同时蛋黄要特别新鲜，这样制作出来的蛋挞口感才能更好，入口更爽滑。在配料上，很多的山东人甚至会在里面放上一粒葱花或一种豆腐乳，这种口味自成一派。
制作葡式蛋挞的窍门！
葡式蛋挞，即葡式传统美点之一，最早是葡萄牙引进澳门后，由中西合璧创造而来的。它有着浓郁的酥香味和绵绵的奶香味，口感松脆，果仁馅浓郁甘甜，吃到一口就会爱上它。
但是，葡式蛋挞在家自己做往往比较困难，要制作出色的葡式蛋挞就需要一些窍门。
首先，制作葡式蛋挞的关键在于挞的外皮。外皮要酥脆，中间要松软，需要用A
